肉粽子做法 肉粽子怎么做

1、圆粒糯米适量，咸蛋黄适量，酱油适量，蚝油少许，凉水适量，粽叶适量。

2、糯米泡发好，粽叶洗干净泡软。

3、将泡糯米的凉水倒掉，倒适量酱油和蚝油拌匀；这一步无需提前做，包之前浸泡就可以。

4、将粽子叶两端的硬梗和叶尖剪掉，在靠下面1/4处折叠、旋转，成一个小漏斗状，底部收口处要有个折叠，防止形成小洞而漏米。

5、取适量糯米打底，再放一个咸蛋黄。

6、再放适量糯米将蛋黄盖住，用手稍用力按压，使表面平整，中间瓷实。

7、将上面的叶子折下来，小绳子捆绑结实，放在锅里煮分钟。