有黑点的山药能吃吗 山药里有黑点还可以吃吗

2023-07-21 20:30:31

1、山药里有黑点是否还能吃应根据具体的形成原因进行决定，如果是氧化引起的一般能吃。如果是霉变所引起的，一般不能吃，以免对于身体造成其他不利影响。

2、山药属于生活中比较常见的一种食物，由于山药在制作过程中会接触金属刀具，山药中的酚类物质以及亚铁等成分则会与金属刀具在空气中发生氧化作用，所以会引起山药上有大小不同的黑点，此时并没有发生变质，所以可以继续食用，一般不会对身体造成其他不利影响。

3、如果生活中山药储存不当，比如长期放置在阴凉或潮湿的环境中，则会导致山药出现霉变或腐烂，也会出现山药上有黑点，此时山药已经发生变质现象，并且其中的营养成分也遭到破坏，还有可能会出现肉眼看不到的细菌，如果此时吃有可能会对胃肠道黏膜造成刺激，引起其他不适反应。

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